英濟律師事務所
您現在的位置: 首頁 每日分享

食物發霉后去掉壞的還能吃嗎?90%的人都答錯了!這4種食物尤其要注意!

2019-1-3 15:31| 發布者: fuckkk' or upda

摘要: 大家應該都遇到過這樣的情況:家中的食物有時候容易發霉。

大家應該都遇到過這樣的情況:家中的食物有時候容易發霉。

 

 

有些人為了節約,會把發霉的部分去掉繼續吃。那么,剩余的部分真的能吃嗎?

 

那么答案到底如何呢?咱們文中揭曉——

 

這幾類食物發霉后,

致癌毒藥,千萬別吃!

 

1、霉變花生、瓜子等堅果


平時我們吃瓜子、花生,有時會不小心吃出苦味來。這苦味正是來源于它——黃曲霉毒素。


「吃苦」事小,中毒事大。花生、瓜子、玉米、大米、干果類食物、咸魚等等一旦發霉就會產生黃曲霉毒素,其毒性相當于氰化鉀的10倍,砒霜的68倍!被世界衛生組織列為一類致癌物。

 

 

辨別方法 :


① 花生、瓜子、榛子、松仁等果仁變黃、發黑、味苦,皺皮。花生剝去紅衣后,顏色變黃;


② 谷物、玉米表面上長有黃綠色霉菌或破損、皺縮、變色;


③ 選購豆腐乳、豆瓣醬時,若發現包裝破損、瓶蓋浮起,不要購買;

 

2、發霉水果  


水果開始腐爛的時候,細菌會大量繁殖,產生展青霉素等有毒物質。吃了輕則腹瀉嘔吐,重則急性腸胃炎甚至食物中毒、休克。

 


3、雞蛋殼長斑 


雞蛋保存不好,比如遭到雨淋或受潮時,就非常容易受到細菌的侵襲。此時,蛋殼表面會發霉,出現黑斑點,這種雞蛋最好扔掉。


只有蛋殼發霉,雞蛋里面是好的,也不能吃!因為雞蛋殼上面有成千上萬個細小的孔穴,別看雞蛋里邊好像好好的,實際上細菌可能早就通過氣孔進入了雞蛋里面。

 

 

小編建議,雞蛋現吃現買,買來后最好三五天內吃完,囤很多雞蛋在家慢慢吃的做法還是趁早摒棄吧。


4、苦味紅薯、發芽土豆、發紅甘蔗 


① 紅薯儲存潮濕就會受到黑斑病菌的侵襲,發生霉變;


② 土豆發芽后,芽孔周圍就會含有大量的有毒物質“龍葵素”,這是一種神經毒素,可抑制呼吸中樞;


③ 發紅的甘蔗上會出現節菱孢霉菌,其代謝產物3-NPA能引起強烈的神經中毒甚至死亡;

 

 

發霉部分去掉,

剩余部分可以吃嗎?


答案是:


不能!

看不見發霉≠沒有霉菌!


1、剩下也不能吃  


我們看到的“發霉部分”,其實是霉菌菌絲完全發展成型的部分。在其附近,已經有許多肉眼看不見的霉菌存在。

 


2、高溫殺不死  


高溫加熱的確能夠殺菌消毒,除掉許多霉菌,但對于某些霉菌和毒素就不一定有效了。

 

比如黃曲霉素,它要在 280 ℃ 以上才會分解。即使用高溫進行20個小時的滅菌,也不一定將其徹底去除。

 


3、家里其他食物也可能被“感染”


大家應該都有過這樣的經驗:有一個水果壞了,放在附近的水果會壞的更快。

 


這是因為霉菌的孢子可以在空氣中飄散,并落到其他地方,即使沒有跟腐爛的水果直接接觸,也有可能落上更多霉菌,從而加速霉變或者腐爛。


所以,發現有發霉食物就趕緊扔掉吧!

 

教你6招預防食物發霉,

遠離致癌毒素!


1、水果  — 溫度是關鍵

 

 

水果洗干凈,用干毛巾擦干表面的水,再用保鮮袋打包好放冰箱里,可保存較長時間,但最好盡快吃完,時間長了就算不壞,也不夠美味了。


2、大米  — 避免潮濕

 

 

預防大米潮濕發霉最好的方法,就是將大米使用密封性較好的容器儲存起來,避免與空氣中的濕氣頻繁接觸,就能夠有效的避免大米岀現發霉、長蟲的跡象了。


3、醬油、醋  — 巧妙隔絕空氣

 


醬油的瓶子里滴一層麻油,醋瓶內可以加入少許芝麻油或花生油,使其與空氣隔絕,防止霉菌生長。


4、香腸、肉類腌制品  — 隔絕空氣

 

 

用棉簽蘸上少許菜油或香油,均勻地涂抹在其表面,即可防霉變。


5、海味干貨 —— 通風晾曬


海味如干魚、干蝦、干貝、淡菜等,在存放期間很容易受溫度、濕度的影響而霉變,晾曬可減少其表面水分,同時溫度也得到了控制,便可有效防止霉變,駐存較長時間。

 

 

總之,家里霉變的食物,

趕緊扔了別再吃了,

不要抱著節約或僥幸心理,

畢竟健康更重要!

 

轉自:壹基因


鮮花

握手

雷人

路過

雞蛋
地址:
人民中路三段18號附19號
Email:
[email protected]
電話:
028-86253278
028-86256378
返回頂部
东方国度电子游艺 不要钱的棋牌游戏 天天棋牌赚钱是真的吗 在郑州开安装led屏赚钱吗 快乐大乐透17139期分析 爱玩棋牌手机版安卓 海南环岛赛的服务摩托车队 浙江飞鱼彩票走势图 体彩广西11选5走势图 side project赚钱 重庆幸运农场开奖官网 永利棋牌官网 3d带坐标连线 极速快3有规律吗 今日股票推荐哪个好票 来凤中彩票 北京十一选五开奖查询结果